부부의사가 USMLE를 보고 미국에 정착한 경우가 있는지 궁금합니다.

있습니다. 제가 아는 부부는 서로 시간차를 두고 수련을 받기 하셨습니다.
동시에 시작한 한국분은 주변에서는 못봤네요

There is one couple I know from Korea, but also there are quite a few other couples who did couple matching. It is not impossible, but it does require more coordinating and more compromise. The difficulty of matching ultimately depends on how competitive that specialty is.